Beslenmemiin vazgeçilmez bir parçası olan su, insan bedeni sağlığı için de vazgeçilmezdir.

Yediğimiz besinlerin sindirimi emilimi ve hücre taşınması; hücrelerin dokuların organ ve sistemlerin çalışması, metabolizma sonucu oluşan zararlı maddelerin taşınması ve atılması; vücut ısısının denetiminin sağlanması; eklemlerin kayganlığının sağlanması; çeşitli, biyokimyasal olayların oluşması suyun sayesinde olmaktadır.